Začini i namazi

Cimet u štapićima iz organskog uzgoja, vrhunske arome i mirisa. Ovaj začin neizostavan je u pripremi prazničnih slatkiša. Omiljeni je začin koji se upotrebljava u raznim poslasticama kao što su pite, baklave, kompoti, džemovi, ali i kao dodatak raznim napicima. Malo cimeta je dovoljno da griz ili omiljena jutarnja kaša dobiju sasvim drugačiji okus. Ovaj aromatični začin, specifičnog mirisa i arome se dobija iz tanke unutarnje kore drveta Cinnamomum verum koje raste na Šri Lanki. Preporučuje se dodati štapiće odmah na početku kuhanja kako bi razvili puni okus.

Čili ili kajenski papar se dobija od fino mljevenih ljutih papričica. Svoj ljuti okus papričice duguju posebnom sastojku koji se zove kapsaicin. Neizostavan su dio mnogih jela i umaka kao što je grah ili tjestenina, a za poboljšavanje okusa je dovoljna tek mala količina. Osim što jelima daje posebnu spicy notu, kajenski papar se od davnina cijeni i u ayurvedskoj medicini.